170 г

Шпинат, латук, спаржа, картофель, сморчки, слайсы утиного филе, яйцо пашот, заправка алагра, оливковое масло, пармезан

120 г

Сморчки, лук-шалот, тимьян, куриный бульон, чесночное масло, эспума пармезан, сливочное масло, трюфель, трюфельное масло

240 г

Паста фетучини, сморчки, белое вино, куриный бульон, сливочное масло, трюфельное масло, трюфель, зелень

220 г

Щека теленка, соус демигласс, сморчки, картофельное пюре (картофель, молоко)

200 г

Филе черной трески, маринованная в ароматном масле, подается со сморчками, печеным картофелем и горошком (горошек, сливочное масло, куриный бульон, специи)

220 г

Молодой картофель, репчатый лук, сморчки, оливковое масло, мини-шампиньоны, петрушка, укроп, зелёный лук, тёртый корень хрена, сметана

цена указана за 100 г сырого продукта

Подаётся с соусом руй и лимоном

цена указана за 100 г сырого продукта

Подаётся с соусом руй, топлёным маслом и лимоном

140 г

Сочетание огурцов с тунцом, дополненное соусом чимичури. Подаем на подушке из гуакамоле, украшаем слайсом фенхеля, а соус понзу добавляет блюду пикантности

140 г

Маринованная говяжья вырезка в соли с соусом понзу, обжаренная до золотистой корочки. Дополняется оливковым маслом, дрессингом васаби и трюфельным айоли. Украшается микрозеленью и слайсами зеленого чили

100 г

Нежное филе охлаждённого лосося заправляется соусом понзу и оливковым маслом. Дополняем огурцом и украшаем щавелем

50 г

Икра щуки в сочетании с крем-чизом создает аппетитное угощение. Подаются с профитролями

50 г

Икра лосося в сочетании с крем-чизом создает аппетитное угощение. Подаются с профитролями

130 г

Цукини, трюфельное масло, эспума пармезан, слайсы пармезана

150 г

Паштет из утки с вишнёвым конфи, украшенный фундуком и бальзамическим кремом. Подаётся с фруктовым хлебом (мука, яйцо, сахар, фундук, пекан, цукаты, курага, изюм, чернослив, клюква)

230 г

Сельдь бочковая с жареным картофелем, дополнена зернистой горчицей, украшается маринованным ялтинским луком и свежим укропом

130 г

Битые оливки, маринованные в чили и чесноке с добавлением розмарина и тимьяна

140 г

Сочный ростбиф под соусом из тунца, дополнен чесноком, анчоусами и лаймом

80 г

Осьминог, сельдерей, фисташка, оливковое масло

250 г

Ассорти сыров (пармезан, манчего, горгонзола, сент-мор, камамбер), дополненное оливками и пеканом с фундуком. Подаётся с мёдом

200 г

Сочетание мясных деликатесов - пармы, брезаолы и копченой утиной грудки, дополненное оливками, артишоками, вялеными томатами и маринованным печеным перцем, создаёт аппетитную закуску

320 г

Блюда на 2 персоны

Камчатский краб, цветные томаты, романо, маринованный лук, пюре из яблока, соус понзу, оливковое масло

170 г

Фирменный ролл с нежным мясом краба, креветками темпура, авокадо и соусом руй. Украшаем слайсами свежего огурца и подаем с васаби и маринованным имбирем

155 г

Авторский ролл с копченым угрем и начинкой из фуа-гра, омлета тамаго, авокадо и соуса мисо. Украшается соусом унаги и подается с васаби и имбирем

170 г

Фирменный ролл с масляной рыбой, нежным мясом краба, авокадо и соусом руй. Дополняется пармезаном и трюфельным маслом, подается с васаби и имбирем

170 г

Классический ролл со свежим лососем и нежной начинкой из крем-чиза с авокадо. Украшается красной икрой и подается с васаби и маринованным имбирем

140 г

Мясо камчатского краба в сочетании с соусом руй. Авокадо и свежий огурец придают роллу лёгкую нотку, а икра летучей рыбы создает яркий внешний вид. Подаем с васаби и маринованным имбирем

180 г

Сочетание опаленного лосося и нежного мяса краба, дополненное авокадо, огурцом и соусом руй. Украшается красной икрой и нитями чили, подается с васаби и имбирем

Суши лосось - 2 шт
Речной угорь - 2 шт
Морской гребешок - 2шт

Подаём с маринованным имбирём, васаби и соевым соусом

Лосось и соус терияки - 2 шт
Масляная рыба, понзу и трюфельное масло - 2 шт
Мраморная говядина с фуа-гра и соусом понзу - 2шт

Подаём с маринованным имбирём, васаби и соевым соусом

22г

Лосось, рис, соус понзу, кунжут. Подаётся с васаби и маринованным имбирём (1 шт)

22г

Рис, копченый угорь, нори, соус унаги. Подаётся с васаби и маринованным имбирём (1 шт)

22г

Рис, гребешок, соус понзу, трюфельное масло. Подаётся с васаби и маринованным имбирём (1 шт)

22г

Рис с обожженным лососем, дополнены соусом унаги. Подаётся с васаби и маринованным имбирём (1 шт)

22г

Сочетание опаленной масляной рыбы с рисом, трюфельным маслом и соусом понзу. Подаётся с васаби и маринованным имбирём (1 шт)

22г

Рис с обожженной мраморной говядиной и фуа-гра, дополнены соусом понзу и трюфельным маслом. Подаётся с васаби и маринованным имбирём (1 шт)

45 г

Слайсы копченого угря, кунжут, дайкон, васаби, маринованный имбирь, подаём с лаймом и соевым соусом

45 г

Свежий лосось, дайкон, васаби, маринованный имбирь, подаём с лаймом и соевым соусом

45 г

Свежий морской гребешок, дайкон, васаби, маринованный имбирь, подаём с лаймом и соевым соусом

160 г

Слегка обожженная половина авокадо с тартаром из копченого угря и свежего огурца, заправленного унаги, дополняются соусами чимичурри и терияки. Украшается перепелиным желтком и икрой тобико

130 г

Слегка обожженная половина авокадо с тартар из лосося и манго, заправленного понзу, дополняется соусами чимичурри и терияки. Украшается перепелиным желтком и красной икрой

140 г

Слегка обожженная половина авокадо с тртаром из лосося и манго, заправленного понзу, дополняется соусами чимичурри и терияки. Украшается перепелиным желтком и красной икрой

280 г

Хрустящие баклажаны приятно контрастируют с мягкими томатами, а необычный соус добавляет салату азиатские нотки. Украшается зеленым луком и кинзой

230 г

Ростбиф, жареный картофель, мини-шпинат, романо, томаты черри, битые огурцы, кинза, чесночное масло, соевый соус

250 г

Обожжённый тунец в сочетании с овощами (бейби картофель, редис, запечённый маринованный перец, бланшированные томаты, ялтинский лук, оливки таджасские, зелёный горошек), салатом романо и перепелиными яйцами под медово-горчичной заправкой с йогуртом

170 г

Креветки, обжаренные до золотистого цвета, и нежный авокадо прекрасно дополняет свежая клубника. Необычное сочетание вкусов и текстур с ноткой орехового дрессинга

250 г

Свежий микс из сочного мяса краба, хрустящих огурцов и спелых томатов. Аккомпанементом выступают нейтральный вкус авокадо и терпкость зелёного салата. Заправка из зелёного масла и соуса руй подчёркивает многогранность блюда

150 г

Сулугуни со свежей клубникой, пикантным гранатовым соусом и жареным пеканом

200 г

Кальмар с травами на гриле. Подается с лимоном

250 г

Рапана, томаты, чесночное масло, сливочный соус, лаваш

180 г

Креветки темпура, зеленый лист латука, соуса понзу и шрирача-майо с икрой тобико

200 г

В бланшированные листья пекинской капусты заворачиваем мясо отварного краба, тигровой креветки и филе лосося. Подаем с эспумой из соуса биск и украшаем зеленым маслом

цена указана за 100 г сырого продукта

соус на выбор: сливочный/томатный/сливочно-перечный/черный перец

350 г

Утиный бульон, утка, свекла, капуста, морковь, чеснок, томатная паста. Подаём с бородинским хлебом с салом, зелёным луком и сметаной

420 г

Ароматный рыбный бульон с черноморскими мидиями, филе палтуса и форели, дополненный овощами. Украшается свежим укропом и зеленым луком

250 г

Ростбиф, картофель, свежий огурец, редис, перепелиное яйцо, укроп, хрен, горчица

На выбор: на квасе / кефире

450 г

Традиционный тайский острый суп с креветками, кальмаром, шампиньонами и бланшированными томати с добавлением кокосового молока. Украшаем кинзой и подаем с рисом и лаймом

320 г

Паста в томатном соусе в сочетании с креветками, обжаренными на чесночном масле, и вялеными томатами черри

290г

Спагетти, томатный соус, говяжий фарш, базилик, рубленая петрушка, тертый пармезан

260 г

Классическое ризотто дополняем копченым угрем в соусе унаги, трюфельным маслом и нежной эспумой из пармезана

250 г

Паста ригатони, креветки, гребешок, осьминог, вонголе в соусе провансаль и биск, чесночное масло, томаты, базилик

300 г

Лингвини в сливочно-томатном соусе (сливки и томаты в собственном соку) с нежным мясом краба. Украшается свежей зеленью

цена указана за 100 г сырого продукта

Подаётся с соусом тартар и лимоном

цена указана за 100 г сырого продукта

Подается с лимоном

220 г

Филе палтуса, маринованное в молоке и мёде с перцем чили. Подается с зелеными овощами (шпинат, брокколи, горох, цукини) и биском из креветок

220 г

Филе сибаса, лук-порей, лук-шалот, чеснок, каперсы, запеченный маринованный перец, куриный бульон, сливочное масло, белое вино, таджасские оливки, вонголе, петрушка

160 г

Щупальца осьминога, каперсы, оливки таджасские, картофель отварной, перец печеный, соус ромеско, масло зеленое, петрушка

цена указана за 100 г сырого продукта

цена указана за 100 г сырого продукта

цена указана за 100 г сырого продукта

цена указана за 100 г сырого продукта

цена указана за 100 г сырого продукта

Сочный кальмар, обжаренный на гриле. Подаётся с соусом чимичури и лимоном

цена указана за 100 г сырого продукта

цена указана за 100 г сырого продукта

Нежные гребешки, обжаренные на гриле. Подаются с соусом чимичурри и лимоном

230 г

Цыпленок, запеченный в соусе шрирача, подается с аджикой и лимоном

230 г

Филе телятины, мини-картофель, фуа-гра, шпинат, соус демигласс, куриный бульон, сливочное масло, соус черный перец, чесночное масло

180 г

Утиная ножка, соус Хойсин, демигляс, пюре из сельдерея, фуагра, вишневое конфи

цена указана за 100 г сырого продукта

цена указана за 100 г сырого продукта

цена указана за 100 г сырого продукта

190 г

Нежное картофельное пюре (картофель, молоко) с пармезаном и трюфельным маслом

250 г

Сочные овощи (цукини, баклажан, томат, шампиньон, болгарский перец) обжариваем на гриле и дополняем соусом чимичури

220 г

Обжаренные на гриле соцветия брокколи подаются с кунжутным соусом

120 г

Спаржа, пармезан, ароматное масло, сванская соль

120 г

Картофель фри, обжаренный до золотистого цвета

120 г

Салат из свежих помидоров и хрустящих огурцов, приправленных растительным маслом

250 г

Ароматный бульон с нежными кусочками курицы, лапшой и куриным яйцом

150 г

Цветные макарошки, дополненные пармезаном

130 г

Нежные котлеты из индейки и сливочный вкус картофельного пюре – идеальный выбор для маленьких гурманов

160/30 г

Сочные куриные наггетсы подаются с золотистым картофелем фри и пикантным кетчупом

200 г

Спагетти, приготовленные в томатном соусе на основе говяжьего фарша, подаются с сыром пармезан

90 г

Огурец, рис, нори. Подается с васаби и имбирем

90 г

Авокадо, рис, нори. Подается с васаби и имбирем

90 г

Лосось, рис, нори. Подается с васаби и имбирем

2 шт / 45 г

Трюфель с насыщенным вкусом шоколада и сливочной ноткой

160 г

Нежное рисовое тесто с сыром маскарпоне и манго

160 г

Нежное рисовое тесто с сыром маскарпоне и клубникой

220 г

Нежный чизкейк имеет однородную текстуру и насыщенный вкус, который идеально оттеняет клубничный соус,сыр креметте, сметана, яйцо, клубничный соус

230 г

Меренга, сливочный крем, конфи и свежая малина

130 г

Песочное тесто, вафля, пралине с орехами, шоколад. Украшаем свежей малиной

220 мл

Пюре личи с лемонграссом, лимонный фреш, содовая

1000 мл

Пюре личи с лемонграссом, лимонный фреш, содовая

220 мл

Виноградный сок, ананасовый кордиал, каркаде, содовая

1000 мл

Виноградный сок, ананасовый кордиал, каркаде, содовая

250 мл

Брусника

1000 мл

Брусника

330 мл

C сахаром/без сахара

200 мл

На выбор - Яблоко/Апельсин/Вишня/Персик/Томат

750 мл

250 мл

250 мл